| Alimentosfrescos y congelados | Alimentos que suelen tolerarse bien | Alimentos que debe probar tolerancia | Alimentos que no suelen tolerarse bien |
| Verduras | Espárragos, boniatos, endivias | Ensalada, verduras frescas, acelgas, repollo, ajo, alcachofa, apio, berenjenas, espinacas, judías verdes, pepino, remolacha, tomate, zanahoria, champiñón, setas | Cebolla, coles, coliflor, pimientos, puerros, rábanos |
| Legumbres | Patatas cocidas | Guisantes, lentejas, habas, garbanzos, habichuelas, judías, patatas fritas | |
| Farináceos | Arroz, pastas | Pan integral, galletas | Centeno, pan muy fresco |
| Frutas | Manzanas, carne de membrillo, plátano. Mermeladas de manzana, pera, plátano, limón, zanahoria | Piña, aceitunas, chirimoya, fresa, pera, dátil, uva, sandía, naranja | A lbaricoque, melocotón, ciruelas, cerezas, higos, melón |
| Frutos secos | Almendras, avellanas | Cacahuetes, coco | |
| Huevos, leche y derivados |
Leche desnatada, queso poco graso, requesón, yogurt. Huevos pasados por agua o revueltos. Tortilla | Leche entera, queso graso, huevos duros o fritos, manteca, mantequilla | |
| Pescados y Mariscos | Besugo, bonito, gallo, lenguado, merluza, mero, rape, salmonete, a la plancha, a la romana o al horno | Bacalao, truchas, gambas. Sopa de almejas, maricos o pescados | Pescado azul frito o en aceite |
| Carnes rojas(1) | Vaca o ternera, lengua, corazón | Jamón serrano o cocido | Tocino, carnes grasas (cerdo, cordero, pato) y fritas. Embutidos, sesos, callos, pollo frito |
| Postres | Dulces con poca grasa, merengue, azúcar, miel, caramelos | Bizcochos con poca grasa, flan casero | Dulces con nata o crema, churros, mantecados, helados |
| Bebidas | Manzanilla, tila, zumos de naranja y manzana | Cerveza, vino tinto, sidra, anís, té. Zumo de pera, piña, uva, limón y naranja | Vino blanco, coñac, zumo de melocotón y albaricoque, café, chocolate, cacao |
| Condimentos | Sal, perejil, laurel, albahaca, tomillo, poco ajo | Nuez moscada, curry | Pimienta, pimentón, guindilla, mostaza |
| Salsas | Mayonesa, aceites, salsas picantes |
